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第12节(第2页)

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孟川点头道:“好,那就去买两根山药。”

很快菜就买齐了,然后就回到小张的家里,小张的房子是租的单身公寓,房子不大,但是很精致,不管是墙纸还是家具,都是暖暖的粉色,看来这个小警花少女情怀还是很严重的。

孟川也顾不得去观察小张的房子了,熬汤的速度本来就慢,所以一定要快点开始做饭才行。

小张家有电饭煲,做米饭的话会简单一些,孟川就做了三人份的米饭,小张看到孟川在往锅里添米,连忙说道:“孟班长,我不吃不多,等会就喝点汤就好了,你就不用做太多米饭了。”

虽然小张这么说了,但是孟川还是添了三人份的,反正有俩大小伙子在,米饭还怕吃不完么。

用电饭煲蒸米饭就是简单,孟川对米和清水的控制力非常强,绝对能保证蒸出来的米饭不软不硬,香甜可口。

米饭焖好了,那就开始做菜了,小张在厨房旁边看着,问道:“孟班长,需要我帮你打下手么?”

孟川看着这个小警花,估计也是十指不沾阳春水的主,于是说道:“小张,煮个汤没啥需要打下手的,你去休息一会吧,等我做好饭叫你。”

小张还打算跟着孟川这个师部炊事班班长学两手呢,那肯愿意去休息,小张说道:“孟班长,我也想学做汤,以后自己一个人在家的时候可以自己做饭吃了,我能不能看着你做啊。”

孟川点头道:“这当然没问题了,我边做边给你讲解,这样你也学的快点。”

孟川先是拿出一个汤锅来,倒上水加热,然后开始处理排骨和山药,排骨孟川切的不是很大,因为留给孟川炖肉的时间不多,切成小块比较容易入味。

因为小张家只有一把刀,所以孟川剁排骨的时候也不敢用劲,而是顺着纹理来切的,丝毫没有损伤刀的刀刃,小张看着孟川的切排骨的刀法,喃喃道:“这下我可算是见识了什么叫庖丁解牛。”

排骨切好之后,汤锅里的水也开了,孟川先是把排骨放在热水里抄了一下,撇出沫子和血水,然后把排骨捞出来,从新换了一锅水之后,继续开始加热。

小张看到孟川就把排骨过了一遍水,就捞了出来,急忙问道:“孟班长,你过水的时间是不是有点短啊。”

孟川摇了摇头,说道:“过水的时间不能太长,不然排骨的营养就流失出去了,而且肉质也会老很多,所以过水的时候一定要把握住火候,不能过太久。”

小张听到孟川的话,连忙找出纸笔记下要点。

随后孟川开始处理山药,先刮掉山药外面的那层皮,然后切块,切好之后,撒了点盐巴上去,就放在清水里泡。

然后孟川又把红枣用刀从中间切开,还没等小张问为什么,孟川就说道:“我这只是让红枣更好的入味,你平常如果有充足的时间的话,倒是不用切开,慢慢炖就行了。”

清水很快又开了,孟川把排骨和红枣都放入锅里开始煮,孟川还切了几块姜片放了进去,炖汤如果不放姜片,那无疑是一大失误。

因为孟川的时间不多,所以就拿起勺子用特殊手法开始搅拌,这样是为了让排骨快点煮熟,尽快和红枣香味融合在一起。

因为有孟川的特殊手法,所以只用了十五分钟,香味就出来了,孟川看着排骨的颜色变了,拿起山药放入汤锅开始炖了起来。

毕竟段佑是病号,如果油放多了,味做大了,肯定不适合段佑的恢复,所以孟川就加了一点盐,调个味,虽然只是加了一点盐,看起来很清淡,但是山药和红枣的香气混合着肉的香味却一点都不弱。

小张就闻着这个香味剂食欲大开,丝毫没有淑女样子的问道:“孟班长,咱们是先给段排长送过去还是咱们自己先吃啊。”

段佑可算是自己的生死之交了,孟川怎么可能自己先吃,于是说道:“小张啊,这样,我给你留上一点,然后我拎着食盒先去给段排长送饭。”

小张听到孟川的话,连忙说道:“那算了,我怎么能自己一个人吃独食呢,孟班长,我陪你一块去送,然后大家一块吃好了。”

行,那咱们就快点过去,汤还是要趁热喝才好。

第26章解决排骨汤

两人拎着食盒来到了医院,段佑看着两人这么快就回来了,问道:“做个饭这么快?下士,你不会是从外面饭店买回来的吧。”

警花小张连忙说道:“段排长,这个真不是买的,我是亲眼看着孟班长做的,味道可香了,我想吃孟班长都不让,非要先给你送过来。”

段佑看了看孟川,点点头,道:“你小子,够意思,来,咱们快吃吧,我都饿的不行了。”

孟川打开了食盒,排骨汤的香气顿时弥漫了整个病房,还好这是单人病房,不然能馋死别的病床的人。

段佑闻着这香味就知道味道肯定特别好,自己原来也经常去师部食堂蹭饭吃,段佑敢保证,那里的大师傅绝对没有孟川的技术好,看来这个孟川能当上师部炊事班班长还真不是靠关系。

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