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第27章 好吃的鸡蛋粿(第2页)

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臭豆腐必须是用绍兴的白臭豆腐,而不是长沙那种黑臭豆腐,把臭豆腐切成小块,先过油,到了四面有些金黄捞起。然后另起油锅,先煸炒青椒段,青椒还必须用本地的杭椒,辣,没有渣。

然后把过了油的臭豆腐放进去,调汁之后煸炒几下,出锅,“嘡嘡”,用马勺敲两下锅子。

方言朝胖子竖了竖大拇指,胖子嘿嘿笑着回去后厨。

老板娘问:“啤酒还是7o17?”

方言说对,“哎哎,老板娘,我问你一下,那个里面是菠菜和鸡蛋的鸡蛋粿,现在没有了?”

前面来的路上,方言很仔细地留意了街道两边,都没有看到做鸡蛋粿的,包括昨天晚上,正大街从头走到尾,都没有看到,方言觉得有些遗憾。

老板娘手往门外一指,说:“有啊,我们家过去一点点,就有,你要不要?要我去给你买两个过来。”

方言赶紧说要要。

老板娘从自己店里,拿了一个盘子出去,过了一会回来了,盘子里是两个金黄的鸡蛋粿,放在方言面前。

方言大喜,赶紧用筷子夹起来咬一口,太美味了!他想,自己就是这趟,哪怕没能找到亲生父母,只要又吃到了这鸡蛋粿,也值了。

下次一点要带诺伊来这里尝尝,方言想。

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方言决定走。

他看看时间,已经快五点,他很想回去民宿吃饭,又想到小钰和他说过,回去吃饭要提早两个小时打招呼。方言骑上车,心里想着,还是去胖子他们那里吧。

方言到了胖子饭店,老板娘迎了过来,方言和她说:

“不点了,你让胖子给我安排几个。”

“好嘞。”

老板娘应了一声,走去后厨,过了一会,鼓风机的声音熄了,胖子跟在老板娘后面过来。方言在这里吃了两餐,胖子对方言的口味和偏好已经摸到些门道,他和方言说:

“我给你搞一个土鸡煲,再搞一个青椒炒臭豆腐,再蒸一个肉圆好不好?”

胖子一说,方言想起来了,叫道:“对对对对,肉圆好吃,你给我来个蒸肉圆。”

蒸肉圆应该也是浙西一代的特产,用红薯粉,必须是红薯粉,五花肉丁、萝卜丝、豆腐丁、笋干丁,冬天的话是用冬笋丁,加上佐料拌在一起,然后做成一个个丸子,放在蒸笼上面蒸,蒸熟了撒上葱花,上桌。

蒸熟的肉圆是半透明的,咬一口,鲜美无比,既可以当菜,也可以当主食充饥。

还有胖子说的那个青椒炒臭豆腐,方言听了也流口水。

臭豆腐必须是用绍兴的白臭豆腐,而不是长沙那种黑臭豆腐,把臭豆腐切成小块,先过油,到了四面有些金黄捞起。然后另起油锅,先煸炒青椒段,青椒还必须用本地的杭椒,辣,没有渣。

然后把过了油的臭豆腐放进去,调汁之后煸炒几下,出锅,“嘡嘡”,用马勺敲两下锅子。

方言朝胖子竖了竖大拇指,胖子嘿嘿笑着回去后厨。

老板娘问:“啤酒还是7o17?”

方言说对,“哎哎,老板娘,我问你一下,那个里面是菠菜和鸡蛋的鸡蛋粿,现在没有了?”

前面来的路上,方言很仔细地留意了街道两边,都没有看到做鸡蛋粿的,包括昨天晚上,正大街从头走到尾,都没有看到,方言觉得有些遗憾。

老板娘手往门外一指,说:“有啊,我们家过去一点点,就有,你要不要?要我去给你买两个过来。”

方言赶紧说要要。

老板娘从自己店里,拿了一个盘子出去,过了一会回来了,盘子里是两个金黄的鸡蛋粿,放在方言面前。

方言大喜,赶紧用筷子夹起来咬一口,太美味了!他想,自己就是这趟,哪怕没能找到亲生父母,只要又吃到了这鸡蛋粿,也值了。

下次一点要带诺伊来这里尝尝,方言想。

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