第一百零章 养只海龟当宠物（第3页）

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汤园撇撇嘴。

“确实，鲻鱼本身不值钱，但是如果稍微加工一下的话，价格还是不错的。”陈凡笑道。

“加工？怎么加工？”

众人都投来期待的目光。

“应该是鱼子酱吧？”

夏子辰忽然笑道。

“！”

陈凡一怔，旋即苦笑道：“不愧是我们的酒店总经理，还是让夏总给我们说说吧？”

“说啥呢？”

夏子辰白了他一眼。

“哎呀，子辰，你就给我们解释解释。”

“就是，啥是鱼子酱啊？难道是鲻鱼里面的鱼籽？”

“不会吧，不是说吃鱼子会变笨吗？真有人喜欢吃那个？”

村民们都惊呆了。

夏子辰却噗嗤一笑，道：“吃鱼籽怎么会变笨呢？作为一种营养丰富的食品，鱼籽之中不仅含有大量的蛋白质，钙，铁，维生素等，还富有胆固醇，是人类大脑跟骨髓的良好补充剂。”

“而这些营养素对人体，尤其是对儿童的生长育极为重要，所以，孩子吃鱼籽不仅不会变笨，还能够促进生长育，增强体质，变聪明。”

“还能变聪明！”

众人打死也想不到会这样。

“嗯，所以，孩子吃鱼子会变笨，这种说话是没有根据的，当然，孩子可以多吃，老年人却不行，因为鱼籽里面多胆固醇，老人吃多了这个没有好处。”

“那鱼子酱？”

“鱼子酱，说起来可就话长了。”

“鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。在法国，caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。”

“不过呢，不像我们大家平时认为的，其实鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟，最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。”

“里海是世界上最大的内6水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，12世纪时，俄罗斯鱼子酱已远近驰名，法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。”

“最为名贵的要属大白鲟鱼子酱，一年产量不到一百尾，而且要过六十岁的大白鲟才可制作鱼子酱，上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。中级的是奥西特拉鲟，12斤左右便可取卵制成。最低级的是闪光鲟，到了7斤便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。”

“大白鲟鱼子酱应该贵的吓人吧？”

“一年产量才不到一百尾？”众人都惊呆了，难不成这是保护动物？

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