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第49頁(第1页)

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把孩子們剝的蝦拿過來剁了搗爛,與肉餡混在一起,再去割韭,把攢的雞蛋拿出來打蛋花,與韭一起又做了一份餡。今天的主力就是這個了。

韓信沒看食譜,對父母要做的東西也很好奇,現在家裡這麼多人,他又不能去把天書拿出來看,只能跑到磨房看父親磨麥粉。一粒粒的麥就這麼變成白中泛黃的粉,也是很有意思的事情。他覺得石磨這個東西是不是有魔力啊,菽能磨成漿,麥能磨成粉。菽漿比菽飯味道好,麵粉也比麥飯好吃嗎?

幸好昨天就磨出來不少,今天估量著人數,韓川又磨了一些,然後篩了幾遍,就拎到了灶下先發酵。昨天磨出來的上午已經發酵了,林蘆已經在揉面了。

韓武也跑了過來:「我也要做!」

「去去,別浪費。」韓川趕人,林蘆一面揉面一邊勸阻:「你讓他們洗手來做做看,我們也沒做過,還不定誰做得出。」

韓川只好帶兩個小子去洗手,警告他們不許浪費。不過說是這麼說,兩個人揉啊揉啊,不知怎地就揉了一臉粉,韓信抹了下臉,更花了,被韓武指著哈哈笑,惱怒地在他臉上也抹了一把。

抹完了他自己又心疼,這可是麥磨出來的粉,這一抹不是浪費糧食嗎?

被父親拉過去洗了把臉,這回兩個人不被允許碰麵團了,韓川看著他們,等林蘆擀了皮,才給他們一人一片,叫他們學好了再包。

當下蒸物有專門的器具,稱為甗,下為鬲,上為甑,蒸煮一體,韓川家裡也有。不過他看了天書,找到了更好用的東西:用竹子編成的蒸籠。

這玩意還可以一層層摞起來!

當然,那是開店做生意才用得上,家裡犯不著。但它還另有好處,主要是易得。竹子在楚國這地方可是太常見了,隨便一處都能找到竹林。會用竹子編織家常用物的也不止是匠人,手巧的都能做上一二。

竹蒸籠又不難,非常容易普及。對於普通人家來說,弄一個蒸籠在家,怎麼也比置辦一個甗來得容易。想吃上麥粉做的食物,可不就方便了。

韓川就抓緊時間,一個一個麵團揪出來揉好,放上蒸籠,加水來蒸,又煮了些菜,挖出醬盛到桌上。

韓信摸了摸肚子,覺得自己已經餓了。韓武是吃過的,更是忍不住,蹲在灶邊不肯走,聲稱要吃蒸出來的第一個。

麵團蒸熟,一開鍋,韓信就聞見了麥香。蓬鬆發暄的麵團儘管什麼也沒放,僅是本身的香氣就能引得人胃口大開。一口咬下去,鬆軟微甜,韓信沒夾菜沒塗醬,一口氣先吃了半個。韓武別看小三歲,一口咬下去少了四分之一。

林蘆擔心兩個孩子撐著,嗔道:「少吃點,你們有多大的肚子?阿母這裡還做著更好吃的呢,你們捉了許久的蝦,不想嘗嘗啦?」

韓川卻覺得兩孩子要長身體,正需要大量吃食,笑道:「他們要吃就讓們吃,哪就撐壞了。阿信,把這個吃完,塗上醬,夾點菜。阿武,你也是。」

韓信不好意思地笑了笑,依父親所言用了醬,果然在本味之外別有風味。韓武卻在遺憾,哎呀沒有白糖,他也想沾糖吃,那甜的。還有辣醬,口水啊。他應該在家中院子裡種點辣椒的。不過年紀太小說了不算,種出來八成被父母當毒果子鏟了。

還是要快快長大啊,長大就能種辣椒了。

第32章麵食下

韓信還是有點不可置信:「阿父,這真是麥?」

「自是麥磨出來的,用那個大石磨,一圈一圈磨出來的粉……阿武!」韓川這回叫住了伸手還想再拿一個的韓武,「空著肚子,別吃了。」

韓信拉住了阿弟,繼續好奇地問:「阿父,這要叫什麼呢?」

「先叫麵團吧。」韓川沒上心,他起名有什麼用,說不定咸陽那邊會定下名。他拿起個麵團,塗上醬餵到林蘆嘴邊,「你也嘗嘗。」

林蘆側頭咬了一口,笑得眉眼彎彎:「居然是麥做出來的,真是想不到……你看我現在捏的這個,行不行?」

現在捏的扁食也挺有意思,一張麵皮,放上餡之後對摺,把邊捏好。韓川看食譜上畫得很漂亮,飽滿的肚兒,花一樣的邊沿。林蘆做出來的不大好看,第一個餡放少了,癟著趴在案上;第二個餡又多了,捏不緊不得不加了點面。接下來幾個好點,但也立不起來。

韓川不帶眼睛地夸:「行,怎麼不行,下水不張開就是好的。」

韓信也捏了一個,同樣趴著,他跟母親的對比了一下並不覺得差,巴巴地托在手心給父親看:「阿父你看我做的?」

「好,好,跟你阿母做得一樣好。」

「阿父,看我的!」

「好好……咦?這可真好!」

韓川吃了一驚,小兒子竟有易牙的天賦嗎?他捏出來的這個,肚兒飽飽,邊沿如花,小小巧巧的一個立在案上,跟食譜里的圖畫相比也不差什麼了。

林蘆也吃驚地拿起來端詳,然後催著韓武:「再包一個給阿母瞧瞧。」

韓武得意地踮了踮腳。哼,這扁食他做過,是家庭作業呢。

又包了幾個,韓川留下韓武包扁食,把韓信趕回院中陪小孩去了。他們在這忙乎,孩子們都快等不及了,有調皮的還去禍害他家的雞,別把母雞給驚得不下蛋。

韓信一出來就被包圍了,七嘴八舌地問他家到底要做什麼好吃的。

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