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第54章 过冬食物(第1页)

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砸竹席?

好不容易编好的竹席,哪儿能说砸就砸。万一砸坏了,或是半坏不坏刮人怎么办。

江静婉斟酌片刻道:“要不还是在竹席上面垫层草,防潮、软和。”

她这身子日渐显怀,没法去砍竹子,所以只打算睡这张大的竹席。

以往不也是先铺一层树枝,再铺一层干草。换成竹席,铺上干草只会更加舒坦。

夏知点头:“单人竹席再做细些就行。”

“成。”温娴点头道,“那就把干草抱出来晒晒,晚上垫上。你们想去砍竹子的就去吧,顺便打一背篓板栗回来。我在家编捉野鸡的竹筐,顺便带着老大和老四处理昨天的板栗和竹笋。”

板栗和竹笋处理得当,晒干之后可以保存一年之久。这可比海鲜、野菜强的多。

所以,温娴打算多备些,留着过冬。

板栗里面特别容易长小虫子,在处理之前,还得挑一挑。只挑完好无损的出来处理,剩下明显有虫洞的,或是扁小的,就早点吃掉或是扔掉。

否则在保存过程中,只要有一颗板栗烂掉,就会使得更多的板栗出现腐烂的情况。

将板栗挑拣好后,全部放入土灶的那口大锅里,再往里面倒入没过板栗的清水,加入一大勺盐。

接着,直接入手将板栗搅拌搓洗均匀。这样不仅可以将板栗表面的杂质清洗下来,还能使盐充分溶解在水里。

简单的搓洗过后,让板栗在盐水中浸泡半个时辰。在浸泡的过程中,若是板栗中有残留的虫子,就会被浸泡出来。

且盐具有杀菌消毒的作用,可以使板栗清洗的更加干净。

完成浸泡后,将板栗捞出来平铺在筲箕里,放在通风的地方,晾晒一两天,将板栗中的水分完全晾干。

等晾干之后还需要做很多工作,温娴抓紧时间,边跟江静婉和周慧一起把板栗铺开,边给她们讲之后的步骤。

毕竟,她不可能随时守着这个事儿,她还想加快脚步去寻找棉花和抓野味。

“还需要准备一些沙和盐,沙需要跟板栗一样先晒几天,把里面的水份晒干。”

其实还需要白酒,但现在这个条件没有白酒,只能把这项踢出来。

等准备好物料后,得把晒干的沙和盐倒进锅里,开大火,不停地翻炒搅拌均匀。

炒到沙子的颜色泛白,完全干燥,且没有结块,再将火关掉。把炒好的沙子放在阴凉通风的地方,完全放凉。

放凉之后的沙子和晒干后的板栗都准备好后,再找干净的长竹筒,先在竹筒的底部倒入一层晾干水分的沙子,然后再放入一层板栗。

就这样一层沙子一层板栗,直到将竹筒装满。而竹筒的最顶部,则需要多倒一点的沙子,以确保将板栗完全的淹没在里面。

最后,再将装满板栗和沙的竹筒密封上,放在阴凉通风的地方,就可以保存板栗半年不坏。

麻烦是麻烦了点,但只要在冬天能吃到板栗就成。

周慧欲言又止,面露为难道:“夫人,咱们这么多板栗,若是都用竹筒装,那得多少竹筒才够。况且,竹筒虽长却窄,一根竹筒装不了多少板栗。”

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