第114章 面包窑烤肉（第3页）

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两碗水已经干了，湿兽皮垫着，先把碗拿出来，再拉出两张陶板，终于看到成果了。

鹿腿被烤的金黄金黄的，肉香四溢，油和汁水横流，没有烤焦，馋的人直流口水。

两张陶板放石板上，罗云用短刀扒拉几下。

鹿肉外酥里嫩，里面全熟透了，很容易脱骨，一直流油，一直流汁水。

看来方法没有错。

面包窑密封后聚温效果好，温度高，有些压力，高温更有穿透性，能把很厚的肉里面加热熟。

木炭木柴味很轻，没有多少烟熏火燎的味，二氧化碳少，烧制温度高。

放的两碗水给面包窑里提供了大量水蒸气，避免鹿肉被烤焦烤干。

水蒸气渗透进鹿肉里，汁水更多。

前期温度高，才把鹿肉表层烤的酥脆。

中期后期水蒸气量上来，就很难烤焦了。

面包窑预热时间长，烤制时间长，后期温度下降不多，保证了鹿肉被烤熟。

阴阳调和啊这是！

虽然没有多少调料，只有盐和花椒、生姜、蜂蜜。

但味道实在太香了！

尝一口，更香了！

外层酥脆，内层软烂，轻松脱骨，鹿肉特有的香味十足，简直能馋死人！

味道这么香，估计蜂蜜起到了很大作用。

“云，我也要吃！”

“我也要我也要！”

“太香了！给我吃一点！”

……

三个小孩子都快馋哭了，抱着罗云腿要吃这么香的烤肉，口水流了一腿。

大人不给分食物，他们不能直接拿，只能要，不然会挨揍。

罗云睁开眼，看着他们三个脏兮兮的身上，道：“没有洗手就想吃肉？谁先洗好手和脸，就先给谁吃！”

这些小孩子，整天疯玩，在地上打滚都算干净的。

草地上打滚，挖洞钻进去，或躺在泥里打滚，每天整的脏兮兮，洗都洗不干净。

他们欢呼一声，赶紧跑到井边洗手洗脸，打水的桶里常备着水。

两个老人停下磨镰刀，悄咪咪地也去洗手。

他们也实在忍不了这个香味啊！

黑日的手非常干净，现在特别注意卫生，每天烧水洗澡，一天洗十几遍手。

“黑日，快尝尝咋样。”

黑日流着口水问道：“大叶他们还没有回来，能吃了吗？”

罗云道：“尝一点没事，等他们回来了再吃。”

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