第二十四章 今年夏天的第一窝鸡枞(第3页)
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这里的黑麦草前两天才收割的,陈墨在附近看了一下,在距离不到两三米的位置,又现两朵斗鸡菇。这两朵斗鸡菇还没有开伞,菌杆,有大的鸡蛋那么粗。
陈爸挖了好一会儿,才将菌子挖出来,然后填好坑。
斗鸡菇是白蚁窝长出来,只要不破坏了白蚁窝,后面过来还可能捡到菌子。
有些白蚁窝,一年只长一次菌子。还有一些白蚁窝,一年会长很多次菌子。
陈墨就知道几个经常会长出鸡枞菌的白蚁窝,其中一个,去年的时候,基本上每天过去都能捡到鸡枞。
去年的那些鸡枞窝,陈墨在挖了菌子后还会浇灌一些灵泉下去。就是不知道灵泉对鸡枞窝有没有效果……
将菌子挖出来,十一点过了。
“妈,收工了,回去做饭。”陈墨喊道。
“你回去做好饭喊我,我再干一会儿。”陈妈道。
“十一点半过了,回去了,下午再出来。”陈墨说:“太热了,别干了。”
老妈那个人,只要有活,就恨不得当天可以干完的架势。
现在的天气已经很热了,在果园里干活,汗水轻易就打湿了衣服。
陈墨开始淘米煮饭,老爸洗了菌子,将菌子撕成条。
老妈切了五花肉,做了一个青椒炒肉。
陈墨洗了一块生姜,等着老妈炒好菜,去了厨房。
斗鸡菇,陈墨个人的感觉是鸡枞菌里面最好的菌子。
热锅,倒油,下生姜片炒香,跟着下去斗鸡菇翻炒出香味,然后掺水,盖上锅盖。大火煮沸后,再煮两三分钟,再加一些盐巴,起锅……
斗鸡菇汤,只要生姜片和盐巴,别的调味料都不用。
开饭了,陈墨给爸妈各盛了一碗斗鸡菇汤:“现在市场上有卖鸡枞菌的了没有?”
“没看到有卖。”陈妈说。
“鸡枞菌应该才刚出来。”陈爸说:“等鸡枞菌大量出来的时候,抓一只老母鸡过来炖。”
陈墨点着头,喝着鸡枞汤。鸡枞菌汤,有类似鸡汤的鲜美,透明的清汤,在口中却绽放出浓浓的鲜味。
有人评价说,鸡枞菌是最好吃的蘑菇。
在东临,常见的可食用蘑菇有鸡枞,牛肝,青头菌,奶浆菌,松菇等。这些蘑菇里面,最好吃的,确实是鸡枞。
鸡枞这种蘑菇,一小朵就能做一大碗鸡枞汤了。
而且鸡枞菌不管怎么做都好吃,煮汤,炒着吃,炖鸡,炖排骨等等,只要是加了鸡枞的菜,都不用放别的调味料,鸡枞菌自身的味道就特别鲜。
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