第12章 安排三(第1页)
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众人一尝汤的滋味,都赞不绝口,区总不住点头:“秀色可餐!”主任也不是啥好人,接茬儿说道:“话里有话!”张加帅大喊一声:“服务员!”吓得几人看向他,他又把音量放小了:“快上菜吧,这吃都堵不上嘴啊!”段总乐得差点儿把汤喷出来。
“你喊啥呢?”露露推门进来,问张加帅,他也不像那没素质的人啊,怎么吆五喝六的?张加帅咧着嘴苦笑道:“小姑奶奶,赶紧上菜吧,这吃都堵不上嘴啊!我这就吃这老几位哥哥甩片儿汤呢!”三人吃吃的笑着,露露也是捂嘴,“好好好,菜很快,先喝汤,我去忙了啊,一会儿过来给几位领导大哥们敬酒!你不许再叫唤了啊!狗东西!”说完一扭身出去了。
一句话真的把区总给笑喷了。“不吃了!这狗东西太有心眼儿了,这饭还怎么吃啊!”区总一边擦嘴一边骂着。段总又自己盛了一碗汤,“我是真的开胃了!加帅以后多请我来几次啊,吃得舒服!”区总说道:“那没问题,我替他答应了,看这意思,应该是快成自己家开的了!”段总喝着汤说道:“那我建议主任把小食堂承包给加帅,对我口味!”主任说话更狠:“段总,我说句不利于团结的话,您可不在我们常山公司的战斗序列,您是中央军,我们是八路军,八路军就这条件,不跟您要伙食费就算仁至义尽了,您怎么还挑肥拣瘦的呢?”
服务员推门进来,摆上各种菜品,确实是龙虾帝王蟹之类的精品鲜货全都有,几人也不再斗嘴,大快朵颐。张加帅开始敬酒,当然是没有那么多虚言假套了,招呼一声,碰一下,就抿上一小口,这饭吃得很随意。主任还是能喝上几杯的,并且对海鲜没有特别大的兴趣,所以跟张加帅你来我往喝了起来,区总也和段总小声地交流着,倒是没再取笑张加帅,包间里终于恢复了平静。
段总这时又聊起了工作,问起张加帅下一步的工作安排。当然是区总跟他有所交流,他借机想听听张加帅具体怎么操作。张加帅跟他碰了一杯,认真组织着语言说道:
“南丰区这个项目,可以说是被我当成了敲门砖,如果投入运营后,收益率能达到预期的话,我准备把开部的工作重点转移到类似这种小而精,短平快的项目上来。领导,我整理了一下近五年的财报,常山公司每年向上级公司贡献的利润不低于五个亿,最多一年是十二个亿,区总上任后,按财务年度结算,贡献了三十多个亿,而开部新增项目使用上级公司拨付的专项资金才多少呢?不到四个亿!这包括市区那两个项目的一个多亿。说明什么呢?一是项目开水平远远达不到公司展的需求,二是竭泽而渔,我们把利润打捞干净了,后续将没有什么业务能够提供新的利润增长点,这对于企业的可持续展来说是致命的。所以,我准备重点开出一批两千万以下的效益站,充分挥利润空间,换取常山公司的生存空间,体现规模效应。”张加帅一番话,引人深思,段总不住的点头,李主任也深表赞同。几人都没有说话,张加帅继续说道:
“其实在之前,我就向区总做出建议,区总也是扛住了方方面面的巨大压力,已经做出了决定,这其中的艰难,令我自肺腑的由衷敬佩,也真正激了我干事创业的信心和勇气。常山公司向上的空间严重不足,在座各位都是处级天花板,我们都可以接受这样稳定的生活,衣食无忧,但是,公司机关一百五十多名中层及以下干部呢?他们的斗志都因为没有上升空间而被消耗殆尽了。这对公司的长治久安非常不利,人浮于事的根源就在于人心没有了!所以,必须解决向上空间不足的问题,这个空间不是上级公司给的,不是向外输送流转的,而是要用常山公司自己的规模增量换来的。区总毅然决然地做出的决定,是功在当代,利在千秋的!那就是原地升级,以常山公司为班底,升级为省公司,争取一年一城,三年五城,五年建成!具体就是在今年年底之前做出整体五年规划设计,完成前期市场调研,争取到上级公司的政策支持,从明年开始,强势入驻海岛市,再以海岛模式,复制粘贴到德州,环京和青州,加上常山市作为大本营,争取在三年内占领这五座城市,完成省公司的初具规模。接下来继续向全省推进,五年内完成全覆盖。那么,将会释放出多少的位置呢?到时候,常山公司目前这一百五十名干部,将会成为火种,成为骨干,成为中坚,从中可能提拔出很多的正科、副处!人民有信仰,国家有希望,对公司而言,干部职工有尊严,才会对公司产生信仰!就像区总对待我,信任包容,所以我才对区总和公司矢志不渝!”
段总有些激动,端起酒杯:“好!加帅很好!这样的年轻干部才是公司的希望!我敬你!”李主任也端起酒杯,“老了,倒退十年,我就跟着你嗷嗷叫往前冲了!唉!敬你!”张加帅端起酒杯,“两位老哥,我们一起敬区总,可能只有我知道,区总面临的是怎样的抉择,没有区总,我的慷慨陈词不过是一纸空谈!敬区总!”区总端起茶杯,骂了一句:“狗东西!”三人又是哄堂大笑。
张加帅喝了一口酒,苦笑道:“老大,我这慷慨激昂催人尿下,好不容易把气氛烘托到顶了,你这一句话,就给我喷得狗血淋头啊!还能不能一起好好玩耍了?我的小伙伴儿们!”区总笑完板着脸说道:“你们千万不要相信他的鬼话,我昨天亲眼看见他忽悠工商局的老曹,整整一晚上啊,最后老曹是从桌子上给架出去的。都没有人样儿了,太残暴了!”段总和主任都见过曹局长,知道他酒量大,人豪爽,但是脾气也大,让张加帅给制服了?不由得竖起了大拇指!
“我看也就这些小姑娘能收拾他了!咱们啊,是猴子的妈妈,狒狒了!”区总斜眼看着张加帅,一脸的无可奈何。“哪儿能啊,领导,抽烟抽烟,缓解一下尴尬的气氛。”张加帅散着烟,“您都不用说话,一个眼神儿,我都肝儿颤!”四人抽起了烟。
露露推门进来,亲自拿着汤壶来加汤,然后挨着张加帅坐下,“今天晚上就这屋里笑的声儿大,我还想进来问问,啥高兴的事儿啊?”区总说:“商量给这狗东西娶媳妇儿呢!”张加帅拍了一下自己大腿:“刚消停会儿,又要开始了!没完了嘛!”露露看着张加帅说道:“哎呀,那可要找个好人家儿!开饭店的行不?剩菜剩饭管够儿!”众人又是哄堂大笑!
张加帅抄起酒瓶问露露,“敬酒不吃吃罚酒!能饮一杯无?”露露吓得直吐舌头,粉色的小舌头看得张加帅一阵口干舌燥!“高度酒啊,喝不了喝不了。我能喝杯啤酒吗?区总?”露露问道。“好啊,多拿一瓶,我也跟美女喝杯啤酒!”区总答应。露露去拿啤酒,张加帅给主任满上,自己的杯子也满上,段总摆摆手,说是跟区总一起,喝杯啤酒就好了。
露露把啤酒递给张加帅,很自然的拿起张加帅的筷子,夹起桌上的菜品吃了几口,然后端起酒杯倒满,“敬三位领导大哥,欢迎!”说罢一饮而尽。区总难得喝杯啤酒,觉得麦香味十足,说道一声好喝!段总喝完推了推眼镜,拿起酒瓶看,“老珠江哎!”张加帅小声给露露解释:“区总滴酒不沾,我连啤酒都很少看他喝的。段总是南方人,一直跟嫂子两地分居,今天的汤,很适合他的口味,赞不绝口呢!”
露露点了点头,“厨师是我到广州顺德等地方,面试了十几位大厨,才选定的,汤底原料都是顶级的,成本就是一万多元,这一锅原汤顶多用三天,食材都是当天配送的,上午送的,中午卖不完,下午送货时就折价回收了,晚上卖不完的,明天上午也收走,只吃鲜活的。我是很认真很用心在经营这家店,为了能够有个合适的地方,能够款待像几位领导这样的好朋友,好大哥。”
区总听完拍手叫好:“姑娘岁数不大,有百年老字号的感觉!值得称赞!”露露赶紧举杯单独敬了区总一杯。“这老珠江美女是怎么搞到的呢?北方很少见到的!”段总问道。“我自己雇的挂车拉来的,我觉得只有这样才是原汁原味的港式茶餐厅的风格。段总我也敬您一杯,有时间来玩啊,让厨师给您煲汤啊!”露露很自然地与段总碰杯。
“你别看主任岁数大,人老心不老,江湖人送外号李寻欢,你别紧张,敬主任一杯!”张加帅指引着露露敬酒,主任涨红了脸,“瞎说八道,我儿子跟露露差不多大,你小子拿我老头开玩笑!罚你陪一杯!”“敬主任老大哥,先叫后不改!”露露大大方方的碰杯,主任笑盈盈的喝了一口。
主任喝下这口酒,倒是有些语重心长地对露露说道:“听到你介绍了食材和工艺,我倒是有些不同的见解。说得不对的,你也别介意。我呢,是农村苦出身,对生活的品质要求没有那么高。我想到的是,如果生意像你这样做的话,客户群体非常高端,弃之不用的汤底和折价回收的食材,都会造成你成本的大幅度提高,你想过没有,盈利情况,成本负担,这是生意啊,你能坚持多久呢?年轻人有工匠精神我敬佩,可生存才是硬道理啊!我觉得你可以跟加帅聊一聊,他不仅见多识广的,而且在企业经营经济运作当面都有独到的见解!让他给你出出主意,好不好?”
露露不住地点头,“主任您说的太对了,现在虽然客人不少,可成本太高了,所以我已经想办法尽量引导客户订单式预订食材了,但还是入不敷出的状态。”然后扭头看向张加帅,眨巴着大眼睛,眼神里充满求知欲。
张加帅谦虚的笑着,心中早有想法,嘴上却说道:“三位领导当面,我冒充什么专家啊,不过主任既然点名了,我就抛砖引玉,请三位领导给指点一下,看看能不能行得通。”张加帅的话,三人心里也慌,吃喝行啊,开饭店谁懂啊,听到只是让评论,才松了一口气,且听一听他有什么妙招儿。
“露露,我觉得吧,你可以研究出来一个新的产品,佛跳墙!用原汤和吊汤使用的干货为主材,配合当天没有完成销售的一些食材,都切成颗粒状,调制成一种类似佛跳墙的汤羹,定制一批样式奢华但工艺不需要太精致的一人例的汤盅或汤盏,做好后分装,再真空密封,购置一台冻设备,或者是借用海鲜市场的冻设备,进行冻保存,然后设计出礼盒,四盒一提或者六盒一提,面向现有的高端客户群体推荐销售,这样的新产品可能会有销路。比如谁在家想吃了,打开冰箱拿出一盒,微波炉打几分钟,热气腾腾拌个米饭吃,虽然达不到堂食的鲜美,但口味和营养都得到了一定程度上的满足。马上快到春节了,完全可以用作商务馈赠。”一番话说出来,三人全都瞪大了眼睛,太有才了!太靠谱了!
露露一边听一边想,越想越觉得靠谱,情不自禁地站起来,抱着张加帅的脑袋,在脸上狠狠地亲了一口!“狗东西!”
又看向怀里抱着张加帅脑袋摩挲的露露,三人全都捂脸没眼看了,太辣眼睛了!太不靠谱了!
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