第20章 野猪下山（第1页）

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送走大嫂她们，李小满开始处理上午泡在盆里的猪下水。

买的猪下水里面，猪肠子占了大部分，剩下的是猪心和猪肝。

不同部位的猪下水清理方法也不一样。

李小满将猪肠放在一边，先清理猪心和猪肝。

清水先洗去血水，然后用面粉不停地揉搓，加了一点醋去除腥膻味，再用清水多冲洗几遍，就算是洗好了。

最难处理的是猪肠，气味不好不说，里面脏污物还很多。

李小满先用醋和盐去除大肠表面的粘液，再加入少量面粉揉搓，清水冲干净，外表面就洗完了。

接下来是内表面，得将大肠翻面，内部有很多白色的东西，全是肥油，需要一块一块全部撕掉。

撕完后，继续加醋和面粉揉搓，清洗两三遍，冲干净后就可以了。

最后将所有处理完的猪下水用淡盐水浸泡半个小时，起到杀菌消毒的作用。

张强和虎子因为猪大肠的味道太臭已经搬出院外干活了。

“到时候炒猪肠的时候，有本事你们别吃。”

虎子信誓旦旦：“我肯定不吃，吃猪肠和吃猪屎有什么区别。”

张强虽然没说话，但看表情和虎子持一样的态度。

李小满懒得理会他们，等着他们到时候打自己脸。

自从她觉醒了厨艺之后，可以说是越来越喜欢做饭了。

就是可惜没有冰箱，马上天就热了起来，食物稍不注意就会坏。

“小满可以放在空间里啊。”

“？？？”

“放在空间就不会坏吗？”

“是的，空间的时间是停滞的，放进去多久都不会坏哦。”

那太好了，这真是解决了她的心头大患。

之前她还以为系统空间只是个隐形的普通储物空间呢。

李小满将猪瘦肉和猪下水全部放入空间，等着下次吃。

肥肉现在就给它熬成猪油。

去掉猪皮，切成小块，倒半碗水，用大火煮。

等水煮到差不多半干的时候，放点葱进去，一直熬到肥肉成渣就可以了。

熬好的猪油冷却凝固成白块，做菜的时候挖一勺增加荤腥味。

剩下的猪油渣焦香扑鼻，酥脆可口，吃一块就停不下来。

李小满将猪油照例放进了空间，分了一部分猪油渣出来和外面两个狼崽子分。

香得他俩嗷嗷直叫。

“我算是现了，跟着小满姐有饭吃。”

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