第3章(第2页)
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【阿星哥哥:说到炸酱面我就是气,我昨天刚吃了一口,我哥就回来了,他那个叫不干人事啊,一个猛虎扑食直接把我碗都端走了!!不过绵绵做的炸酱面真的太太太好吃了!(﹃)】
【白又白:你不是一个人,我的是被我爹抢走的!!】 【笑看疯狗:看来我是唯一一个独享美食的啊哈哈哈哈】
卡洛德暗自庆幸他哥还在研究院照顾他的宝贝机甲,不过把阿星哥哥的哥哥(?)代入到他哥身上。。。。。。。
卡洛德摇摇头把这个想法甩出脑海,毕竟星际不爆炸,他哥不放假,更别说看星网直播了。
中奖幸运er的反馈把直播间的气氛推向高潮,一架架级星舰在直播间刷得飞起。
“喜欢就好,大家有空也可以尝试自己做一下,我的页有录像。”江绵绵想起在安琪直播间看到的炸厨房言论,又放心的补了一句,“不过。。。。大家注意安全!”
【星际不值得:我怀疑主播在嘲讽我们,但是我没有证据】
【养不起养起来:泻药,人在医院,刚炸厨房。】
这些江绵绵都没来得及看,她刚从冰箱里拿出切好的肉块。
“今天做的是红烧肉,红烧肉最好选用肥瘦相见,厚薄均匀的带皮五花肉,大概就像我手上这块肉的比例。”江绵绵手作刀势在肉块上比划了两下,“先把五花肉改刀成大块,和我这的大小差不多,然后我们先把肉焯水,在煮的过程中要注意撇去浮沫,这一步的目的是去除肉表面的杂质和血污。”
【骑上小星舰:好复杂呀。】
【加盐:慢工出细活懂不懂?】
江绵绵手上没停快撇去浮沫,把肉块捞出放在冷水中冷却,然后洗锅重新烧油。
“现在咱们把肉起锅,锅洗干净,热油,放冰糖炒化,这一步叫炒糖色,可以让红烧肉色泽红润油亮,而且糖本身就是提鲜的宝贝。”
“放入炒制好的五花肉和配料,加水,用砂锅慢慢煨。”
【养不起养起来:煨?是这个词吗?】
江绵绵把砂锅盖上,解释道:“对,煨,就是用小火慢慢焖煮的意思,汤汁被肉慢慢吸收,煨制好的五花肉入口即化,香而不腻。”
【猫:救命救命我闻到香味了!】
【阿星哥哥:妈妈问我为什么哭着看直播!qaq】
【笑看疯狗:现已加入望眼欲穿豪华套餐!】
江绵绵看了弹幕,认真思考了一下:“大概要一个小时吧,所以现在来蒸米饭,毕竟米饭和红烧肉这俩宝贝是绝配。”
【阿星哥哥:米饭好容易蒸不熟哦,就是熟里面有生的那种。】
【猫:糖里有屎?】
【白又白:yue,有那味了】
江绵绵绷了绷嘴角,压下笑意,解释道:“熟里面有生一般称作夹生,出现这样的状况一般是水没放够。蒸米饭其实有个小技巧,用手指去测量,水没过第一个关节,像这样。”
【阿星哥哥:阿谢谢主播,我马上试试。】
就在绵绵的插科打诨和观众们的焦心等待中,米饭蒸好了。
江绵绵用小碗盛了两小碗米饭,端出焖煮好的红烧肉。
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