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第57章 卤猪头肉和猪下水(第1页)

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苏三娘和郑大山象征性吃了几个,就不再吃了。

让她自己吃,桃花吃了些觉得腻的慌就不吃了,放在柜子里面。

留着晚上做成油渣烙饼。

郑大山把猪头处理好后就端着木盆走了进来。

“花,猪头已经弄好了,你还要爹干什么吗?”

桃花望着满满一大盆的猪头,眼睛都笑弯了。

郑大山看着桃花对着猪头傻笑,感觉怪怪的,以为她魔怔了。

郑大山对桃花道:“闺女,你没事吧?”

桃花笑道:“爹,我能有啥事呀?爹你快帮我烧火吧,我准备卤猪头和猪下水。”

她准备把猪头肉和猪下水用香料卤好后,明天和她爹拿到县城里售卖,不过她这个想法还没和郑大山夫妻两个人说。

她把猪头和猪下水冷水下锅,切了一块生姜放入锅内。

水烧开后,锅里浮出许多白色浮沫,她用勺子细细的把浮沫撇开舀入碗中。

盖上锅盖又煮了一会,看差不多了。

把猪头和猪下水捞起,放入盆里清洗了一番。

桃花回到屋里找昨天买的红糖,她翻找一圈,也没有找到。

她走到门口朝院外晒衣服的苏三娘喊了一嗓子。

“娘,你把昨天刚买回来的红糖放哪了?”

苏三娘正在抖落衣服,听见桃花叫她,眼睛朝她看了一眼,心不在焉道:“我放在柜子里面锁着呢。”

桃花走到她的跟前找她要钥匙,苏三娘拿着木盆,好奇问道:“你找红糖做什么?”

桃花没有隐瞒她,直接说道:“我要用红糖卤猪头肉和猪下水。”

苏三娘拿着木盆走进屋里,眼睛白了她一眼,喝斥道:“红糖那么贵,可不是让你拿来瞎胡闹的。”

“娘,我没有胡闹你就拿给我吧,我保证不会瞎糟蹋的。”桃花揽着苏三娘的胳膊向她撒娇。

苏三娘被她磨的没办法了,只好走进屋内把红糖找了出来递给了她,还不放心的嘱咐她,让她不要瞎折腾,要不然她定不会轻饶她。

桃花拿到红糖走入厨房对灶后的郑大山道:“爹,你把火烧大点。”

她往锅里倒了少许红糖,炒了个糖色加入她早已准备的半桶热水倒入锅中。

把猪头和猪下水一并放入锅内,锅中放入香料和生姜。

水烧开后,她往锅里加了几勺盐盖上锅盖焖煮,让郑大山把火转小点慢慢炖就可以了,等锅里的汤汁炖的差不多就熟了。

郑大山嗅见锅里散出来的缕缕香味,不断吸鼻子,咽了咽喉咙里面的口水道:“花,你在锅里放了什么变得这么香。”

桃花神秘一笑道:“爹,我这可是独家秘方,保证我做出来的猪头肉和猪下水,好吃的你连舌头都想吞下去。”

郑大山望着满满一锅的猪头肉和猪下水,香味不断的窜入他的鼻息中,险些他的口水都要流了下来。

锅里汤汁咕噜咕噜的冒泡,里面的香味不断往外飘出。

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