31 第 31 章（第2页）

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暗处，慧智用睿智的双眼盯着饕餮后脑山看，似乎想要知道他脑子里在想什么。

慧智送肥羊？你真想被莫小郎君吃了？

莫文远看比平日丰盛数倍的食材，挑起左眉，看来今日大展身手是不行了。他又奇怪是何事令妖怪友人送来如此多食材，哎，真怕在打扫完房间后，力气被榨干，无法烹饪大菜。

他的忧虑在见到友人留言后迎刃而解“房间我都打扫好了，你得犒劳我！”牛气哄哄的小妖精模样跃然纸上，他忍俊不禁。

等验收完成果，莫文远却笑不出来了，他口鼻之敏锐乎常人，且别说是脏物，清扫过后，房间内便是一粒灰尘也无，仿佛处在无菌间中，有此环境，若酿不出好牡丹酒，他就枉为厨子了！

“这哪里是交了妖怪友人，分明是养了田螺姑娘啊！”

……

徒弟们看见白到光的墙壁，恨不得扑通一声跪下，以头抢地，唾弃自己。他们分明记得昨日收工，房内尚未明亮如斯，定是他们休息时，师父辗转反侧睡不着觉，折回房内，洗刷干净的。

铮铮铁汉赵深善留下差点流下两行血泪，他腾地一声跪下来道“师父，徒儿愧对你啊！”其他几名徒弟见大师兄跪了，同多米诺骨牌似的跪成一串，若是旁人见了，定觉得他们干了什么欺师灭祖德大事，要不然怎会如此自责。

莫文远？？？

他没想到几人反映这么大，都没来及将赵深善拉住，莫文远手忙脚乱跑到众人面前，攥紧赵大徒弟的肩膀使劲把他拉起来“不不不不不，此房间并非我打扫的，是神仙，神仙帮忙做的！”

赵深善“啊？”

莫文远摆出了忽悠人专用的高深莫测脸，表情还是跟大兴善寺的和尚学的“吾夜间做梦，同周公相会……”他拿出了惯常面对李三娘的说辞，三娘听他“梦见周公”“与仙人相会”听多了，只要出此言，眼皮子都不会抬一下，更不想听莫文远瞎忽悠，该做什么就做什么去。徒弟们不同，他们是第一次听见莫大郎诉说自己的不同于凡人的神通，听的眼睛亮晶晶，对他的佩服之情溢于言表。

“原来如此！”

“不愧是师父？”

“师父，仙人长何模样？”

莫文远胡诌道“同大兴善寺中的菩萨雕像一样，品相端庄，慈眉善目。””原来如此，果然师父佛缘深厚，我等市井小民从未窥见菩萨真容。”

“师父，此间既是菩萨打扫的，我们再在此酿酒会不会有所不妥，要不换一间房，此间迎几尊佛像，布置成佛堂可好？定能将师父的虔诚之心上达天听。”

莫文远一点都不好！

他横眉倒竖，接着忽悠“此言差矣，不知你等可听说过菩萨送玄奘法师袈裟之事？”

“自是听说过的。”

“在玄奘法师从乞丐扮相的菩萨手中接过加沙之前，菩萨还考验过诸多法师，但他们无一例外被其表象所获，没有接受袈裟，菩萨此为教导我们不以表象示人示物，要透过现象看本质。”

“将房屋清扫一空，本就是为了酿酒方便，若我等舍近求远，将其布置为佛堂，岂不就本末倒置，逆了菩萨的意思？”

众徒弟纷纷点头，作恍然大悟状“是极是极，我等迷障了！”

“哎，定要将房间挥出最大效用。”

菩萨我已经麻木了。

……

酒曲准备好后，正式进入酿制环节，莫文远在街上转悠几日，收购了大量糯米。糯米在北方叫做江米，价格比稻米高，产量低。制黄酒用的糯米略有不同，因善酿酒而被称之为酒米，唐时并无专门为酿酒而培育出的糯米，他只能货比三家，对比过后选择更合适的。

莫文远将酒米摊在众人面前，详细解释，他的徒弟们不是世代做厨子，就是当过庄稼汉，谈到两种粮食区别，一点就透。

“你们看它，与寻常糯米有何不同？”

四徒弟钱棉擅做面点，日日同白面麦面各种粮食打交道，莫文远的提问正中他的知识点，侃侃而谈，以作回答“此米粒较普通江米粒更大。”他也不管米是生的，放在嘴里咀嚼，“蒸煮过后质地更为柔软。”

莫文远点头称是，随后他将一粒米放在砧板上，抽出柳叶刀，薄如叶的刀片在米粒上划过，将其完美得分为两段，他又如法炮制，切开了食用大米。

两人盯半粒米看，眼睛都要成斗鸡眼了。

“米粒心好像更白些？”

莫文远道“不错，其被称为心白。”心白原理是酒米中所含淀粉质多，中心富含淀粉的部分为乳白色，同寻常糯米相比颜色更白。除此之外中心粒内，淀粉与淀粉之类的间隔较大，米粒很“空”，如此设计更有理由酒曲中的菌丝侵入，能够让淀粉最大程度转化为糖份。

但这些精细科学知识，莫文远无法同徒弟们明说，以现在的技术也看不出米粒缝隙，故而说到心白就够了。

师徒齐心协力，将小米放在水缸中浸泡，确定水顶面越过米粒，充分泡水后将酒米粒捞起，放在编织细密的竹筐中沥干水分。

喷香的酒米被放入铁锅后搅拌蒸煮，这是力气活，师徒轮流干，一截干净的粗木棍插在酒米中不断搅拌，直至米变成棕色，搅拌从不停歇。

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