第61章 我们已成过去上（第3页）

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“干什么，我有很多了。”婷婷推搪地说，她推开我递给她的肉。好了，终于和她搭上话了。看来她不生我气了。

那老师傅看此，气消了不少。

“不好意思啊！”那老师傅说。

“别，别，别这么说，是我们不好意思，一直和你老，怄气。”我打圆场说。

我向婷婷打了个眼色，她白了我眼，没有理会。好像在说，我才不会和这个老伯示弱，你喜欢做和事佬，和稀泥，老好人，你自己去做，反正我不会做。哎，没办法自己的女友自己宠，你不道歉，我替你道歉好了，反正我的面子最不值钱啦。

“我和婷婷对你说声不好意思，打扰你吃饭。要不，我们去别的地方。”

“没事，没事，一块吃，一块吃。你刚刚说，你老早懂事。”

“夏夏，很小没父母，自个出来找吃的。”婷婷有点气愤地说。

“不好意思。”

“没有，这谁没有点过去。也没有谁，第一眼看到对方便知道身世。这好像，我也不知道您是大师傅嘛！”我奉承了一下下。

婷婷白了我一眼，好像说我干嘛和他这么客气。好奇怪地说，像她这种在金庸的世界里像霍青桐的女子，怎么会赖上我这个像韦小宝的人。

他笑了笑说：“也不是什么大师傅，最老那一个，便是了，不过，你也挺眼尖的。”千穿万穿，马屁不穿。

“师傅，我们都说了这么久了，还没有正式介绍自己，我姓郭，郭夏炎，夏日炎炎，她是我女朋友，冯婷婷。”我介绍我们俩。

“我叫乔梁。他们都叫我乔伯。”乔伯说。

“乔伯，你刚刚说你是最老一个，这厂长看着挺年轻的，他也是小小年纪便接过茶厂做起的吗？”我好奇地问。

“不是啦！湛茗，回来才接的手，也不到三年嘛，我是跟着上一任厂长干到现在的。”

“那可真是老臣子了。”我恭维说。

“也不是我要自吹，不过也算是有苦劳的，你们这些小年轻可能不懂，我和你们说说啊。铁观音，知道吗？可能现在好多人都喜欢喝别的茶种，像普洱、龙井、毛尖。铁观音可是有段时间风靡全国的。那个时代，可以说所向披靡，一时风头无量的。”乔伯回忆峥嵘岁月，感慨万千。

“在很久以前，至于多久，可能是我还没有做学徒之前。铁观音，一直是以传统的工艺制茶。这类茶，怎么跟你们这些小年轻说呢，就是做青和酵时间会更长一些，茶汤颜色会深一点，喝起来口感会更醇厚，层次会更分明，香味不太突出。”

“所以这种类型的茶在那时候，就一直打不开市场。”

乔伯说：“对啊，喝茶，一看，二闻，三品嘛，好不好看，香不香，才会决定喝不喝嘛？”

“茶厂来了，开始改进铁观音的制茶工艺，减少了摇青次数，减轻酵时间，然后拖青脱酸，让干茶和茶汤更绿一些，闻起来会更香。”

“你看看啊，干茶呈现翠绿的颜色，茶汤色泽金黄饱满，闻起来，内蕴的兰花香，清雅高扬，这样的铁观音在当时来说，和香片的口感差不多，但比相片闻起来香，好多第一次喝茶的人都认为铁观音就是绿茶。”

“所以它一经推出就风靡全国，怎么说呢，一个挺成功的销售案例。”

乔伯叹了口气，说：“有很多时候是物极必反的，那时候为了追求这种清香，好多茶农把新种几年的茶树砍了再种。”

婷婷不解地问：“为什么啊？这不是费工夫嘛！”

乔伯对婷婷说：“那是因为新茶树更加清香。”

“这样会更符合当时市场需求。”我说。

乔伯点了点头，他接着说：“这样土地的养分不够供给茶树生长，开始用药，然后各大报纸，报道铁观音的农药残留问题，然后舆论一片接一片的。一时间，铁观音哑火了，开始走下坡路了。现在都很少有人提起铁观音，更多地说乌龙。成也清香，败也清香。”乔伯有些感叹。这是一个茶种的时代变迁。

“我觉得也并没有你说的那么悲惨吧，现在也有人在喝铁观音的，这像你喜欢一样东西，你喜欢就是喜欢，但不管怎么说，有人喜欢便有人不喜欢。但毋庸置疑的是，当时清香型铁观音确确实实地带起了人民喝茶的热情，让茶文化在当时的年轻人中流行起来。之后它退出历史舞台，是有一部分自身的原因。的确，一件事情太火了，就会让人盲目。但我认为更多的是，它带动了，整个茶文化，让人们开始注意道茶，然后去了解它，散到其他茶种里，在我看来更倾向，铁观音是把茶，这个饼做大，让其他的茶种有了更大的市场空间了。它可以说是引领者，现在退居为同跑人。一个时代的结束，是新的时代开始嘛。”我说。

“你是挺会说话的。真的太会说话了，阿妹，你的男人太会说话了，小心点喔！”乔伯说。

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