第11章 争执开店决策（第1页）

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他说：“爸妈爷爷，你们说的这些我都明白，也都理解。但我为什么要在荣记的正对面开店呢？一方面，那边的市口确实很繁忙；另一方面，弥敦道上，人们只知道荣记饼店。即使我们在附近找到一个适合的地方，谁知道会有多少人前来购买我们的糕点呢。”

这一番话让三人陷入了沉默。

的确，李国豪的观点很有道理。弥敦道是一个商业区，还有一些写字楼附近，而且有不少居民楼。弥敦道交汇处的位置最佳，两边的店铺都是黄金地带。每天经过那里的人数过一万。毕竟，上下班的人都要路过这个地方，乘坐巴士或电车也要经过。

除了人流量大，附近的写字楼也有很多，白领们在上班休息时间常常会购买一些糕点来解馋。

李德孝思考了一会儿，然后表了一个有点奇怪的看法：“爸，你的意思是，已经有一家饼店在那里了，我们开一家会不会显得多余？”

李国豪追问道：“你是说，早就有一家饼店，我们再开一家会不会显得多此一举？特别是荣记在那里开了这么多年，老顾客众多，我们怎么可能与之竞争呢？”

李国豪笑着解释：“爸，你们想多了。

那个市场潜力巨大，今天我和阿栋前去考察了一番，队伍排得实在太长了，必然会使一些人感到不耐烦而放弃购买。

李德孝还没来得及找出其他理由来拒绝在那里开店，李国豪继续说：“我明白你们的担忧，毕竟荣记是老牌子，经营多年，已经击败了很多竞争对手。但我们开的是糕点店，和荣记的定位有所不同。而且，他们的老婆饼和花生饼等产品，说实话，有些人可能已经吃腻了。如果我们在那里开店，不仅可以赚钱，也可以让人们了解李记糕点这个品牌。”

李国豪坚持要在荣记正对面开店的原因有三点：

先，那里的人流量大，市场潜力巨大。

第二点，如果李记在那儿设立店铺，人们将会对李记产生好奇，为何有人敢在荣记对面开店。这种好奇将吸引他们前来品尝。

第三，也是最重要的一点，李记糕点的定位不仅在于产品种类的不同，更重要的是定位的不同。荣记饼店的产品价格相对较低，而李记糕点的定位是中高档的精品糕点，追求最好的原材料、最高的制作工艺、最高的品质和最好的服务。

这三个因素加在一起，形成了李国豪坚持在荣记对面开店的理由。

李国豪将自己的一些想法和店铺未来展规划详细地阐述了一番后，李德孝和李仁忠陷入了深思。

作为经验丰富的店主，他们了解老字号对现代人的吸引力有多大。

尽管李国豪的话有些合理，除了他提到的店铺装修和品牌效应等无形因素外，仅仅店名就非常吸引人：

“李记宫廷糕点“

在香港已经有一家酒楼使用了这个名字，该酒楼是清末民初一位宫廷御厨后人开设的。生意非常火爆，远远出了他们的预期。

李仁忠多次感慨

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