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第42章 蛋糕卷(第1页)

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林枝叫回想要出去的林木,打了十个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,蛋黄留着做蛋糕,蛋清则用来打。

打彻底的蛋清,因为加入了糖所以有甜味,并且看起来像是奶油。

林枝自己把蛋清打散,大到上面有一层小泡,就加入少量的盐和糖,再加入白醋,接下来就交给林木了,林木一边打,林枝就在他旁边看着。等到蛋清稍许有些浓稠,林枝又往里面加了一勺糖。

之后还是要继续搅打,等到蛋清比之前更加浓稠,再加入一勺糖,之后还是要继续打。用打蛋器将打的蛋清挑起,蛋清能立起来时才算是做好。

这种不加牛奶的伪奶油,也算是邪道了,林枝只知道有这种做法,但是从来没尝试过,不确定味道什么样,不过现在她只是需要一个外形。等有了奶牛,就能做真正的奶油。

林木打蛋清的功夫,林枝已经配好了两盆低筋面粉,还是跟之前一样,一盆加了红薯粉,一盆加了紫薯粉。

樊氏不清楚林枝要做什么,她相信自家女儿不会胡来,所以也不多说。

林枝拿了个大碗,将打好的蛋清分出一小部分,又在蛋黄中加入食用油打散,把打散的蛋黄分成两部分,分别放入配置好的不同的面粉,搅拌至顺滑。

这一步是樊氏和林枝一起来的,最后做出来还是樊氏做的比较好,林枝不得不感叹,还是大人的身体比较方便。

分三次将打好的蛋清加入其中,翻拌均匀后,倒入铺好油纸的烤盘。将烤盘轻轻敲击案板,震出里面的气泡,之后便可以放入烤炉。

一共四个烤盘,加红薯粉和加紫薯粉的,分别都做了两个。

翻出昨天晚上做的赤豆泥,加食用油再熬制一遍。

等赤豆泥熬好,稍微冷却下来之后,烤炉中的东西也可以取出来了。还是照着蛋糕一样脱模,不同的就是在脱模之后。

林枝特意跟樊氏说:“娘,你跟着我做。”

樊氏点头,跟着林枝将赤豆泥涂在黄色的蛋糕上,将打的蛋白涂在紫色蛋糕上,把蛋糕卷起来,用油纸将还热着的蛋糕定型,这是蛋糕卷。

蛋糕和蛋糕卷做好后,全部端去了大屋,这时候也差不多要吃午饭了,林大伯他们正准备回去,樊氏让他们都去大屋尝了刚做好的蛋糕和蛋糕卷。

昨晚林枝做的蛋糕,他们一家自己吃了,所以王寿夫妇和大伯他们还是第一次见到这个,觉得很奇,也都觉得很好吃,尤其是看到两种不同的蛋糕卷,觉得很是精致漂亮。

四个蛋糕卷,切了两个,都是大人,虽然觉得好吃,但也不会贪嘴,一人拿一块尝下味道就不吃了,林枝把剩下的让大伯娘带去给林春他们。

这么些天,一直都是往家里拿东西,大伯娘渐渐都习惯了,谢过之后带了回去。他们没想到刘氏和林谷在他们家,带回去的这些蛋糕几乎全进了林谷的肚子。

等李氏和林谷一走,小满坐在地上就哭了。

刘氏过去把小满抱起来,哄道:“小满不哭,都是大孩子了,坐在地上像什么样子?”

小满被她娘抱到炕上,还是在哭,林奶奶把剩下的两块放到她面前:“小满啊,还有两块呢。”

小满一看到那两块蛋糕,更是哭的大声,林春被她吵的烦,过去一把拎起她的后颈。以林春的力气,已经不能够完全拎起小满了,只能装装样子。但小满从小被自家大姐拎怕了,只要她一不听话,她姐就这样吓她。

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