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第6章 轧钢厂食堂(第1页)

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马华去忙活后,何雨柱也开始琢磨今天的菜色,何雨柱之所以能做这个厨师的岗位。

一部分原因是他爹何大清的功劳疏通了关系,而且以前大工厂的岗位都是继承制的,父辈退休了可以拉家里的亲属来顶替自己的岗位。

还有一部分原因是何雨柱手艺确实不错,那个年代生活水平不是很高,上饭店吃饭也是一件很奢侈的事情。

一般单位的应酬厂领导都会叫自己信得过的厨师来开开小灶,厂领导自己吃过的厨师水平自己也信得过,这样也能节约很多成本出菜的成色也不差,也不落面子。

食堂厨师不少,但是能入领导眼的也就何雨柱一人,所以偶尔厂长也会叫上他出去帮忙开个小灶。

开小灶这事对于现在有系统傍身的何雨柱来说简直是小菜一碟,不过他能做到什么程度他心里也没谱。

所以何雨柱决定利用上班的时间也教练手,自己穿越前虽然也会做饭,但是仅限于煮熟能吃,味道啥的不要挑剔就行。

看着地上摆放整齐的一筐筐白菜,何雨柱就想起了川菜中的辣炒白菜,这菜做法简单,但是想要好吃就得看火候了。

刚好自己现在厨艺技能也有2级了,试试水说干就干,白菜切段,起锅烧油,油热放入辣椒蒜米爆香,然后加入切好的白菜。

几十斤白菜下锅,何雨柱拿起一个大号的锅铲开始来回翻炒,翻炒一阵后加入适量的盐,准备起锅时沿锅边烹入些许白醋,这大锅饭比起私人小灶还是有些难度的。

炒的菜量大,火候不好把控,调味要精准,能把大锅菜做得色香味俱全的,上到小灶那手艺也绝不差。

正在干活的马华嗅了嗅鼻子“好香啊!”

马华拍了拍旁边干活的兄弟。

“闻到了么?真香啊。”

“嗯!还真是嘿,这味道闻着就饿了。”那兄弟也用力吸了吸。

马华回头看到何雨柱正在锅前卖力的挥舞着锅铲,赶忙跑过去拍马屁。

“师傅,真香啊!我还以为谁在炒菜这么香,原来是您啊,您这可不厚道啊,这手不教我,藏私了啊。”

“你这不是在这边上看着么,我又没挡着不让你瞧,好好看好好学。”何雨柱看都没看马华,继续翻动着锅铲。

不一会儿菜炒好了,马华拿来大盆,何雨柱把菜盛出,然后又装出一小碟,来对马华说道:“尝尝看看师傅这手如何。”

“好嘞师傅,这菜都不用尝,闻着味就口水直流。”

“赶紧的,这嘴是用来尝菜的,不是用来拍马屁的。”

马华赶紧用筷子夹了一口送入口中,这看着普普通通的白菜一入口嚼了嚼,马华顿时瞪大了眼睛,右手升起了大拇哥为何雨柱点赞。

“好吃,好吃,真特么太好吃。”马华从来没吃过这么好吃的炒白菜,加上文化水平有限实在想不出什么形容词来形容。

“唔!好香啊,你们在吃啥好吃的?”一道尖锐的女人声从门外传来。

“刘岚,来得正好,来帮我试试菜。”

说着刘岚也夹了一筷子,不住的点头称赞。

见到大家都非常认同这道菜,何雨柱也拿起筷子夹了一口,白菜脆爽香而不辣,咀嚼过后略微带些酸,真的是开胃下饭的好菜。

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