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第12章肉饼子(第1页)

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马婆子早些年听算卦的有讲过,家宅安不安宁,不仅仅取决于自家长者是不是爱幼以及幼者是不是尊老,那瞎子还说了,周围邻居的气场可以流动转化,对家宅运道多有影响。

马婆子家称得上是和煦宁静,可她现邻居刘婆子这边隐有失调之势。

她见不惯刘婆子及其长房媳妇的做派,也上门从侧面提及过,但无不被嘲讽着请出门。她心道,这刘大成天可怜见的,自己只能帮他渡过困难时期,也算积德积福了。

基于这种想法,马婆子没少过来叨扰田小满,田小满先前还耐着性子应酬她一二,后来直接啐她“老货,胡嘞嘞”。可现在马婆子却看见田小满跟之前截然不同,大为欣喜,顾不上对方是晚辈,起身给她唱了个喏,这才离去。

田小满见栓子用依恋的眼神看着马婆子的背影,忽然想起这孩子跟马婆子感情比较好,可也没见他跟马婆子说话聊天什么的,再细想栓子跟刘大成也话少,这个年龄的孩子处于对万事万物好奇的状态,难不成栓子有话疾?

想到这里田小满见院子的地被她一气不歇地快翻完了,就对栓子说:“想不想吃肉饼?”

栓子用瑟缩的眼神瞅了她一眼,点了一下头。

“满姨看不懂哎。若是栓子想吃的话,大声告诉满姨,满姨现在就去给你做!”按说栓子应该叫自己娘,可田小满见栓子尤其是怕自己,她不知道这个身子的主人以前让栓子如何称呼她的,可现在她不想强扭栓子,退了一步,自己还是以“满姨”在栓子面前自称吧。

栓子想了一会儿,动了动嘴唇,好像使出了所有的勇气和力气,道:“想。”

“那就好。满姨现在去洗手做饭,栓子乖乖在阴凉的地方玩一会儿。”田小满在栓子还没反应过来的时候,用迅雷不及掩耳之势摸了下栓子的头,然后若无其事地去了灶房,留下栓子看着他的背影呆。

细白面可是金贵,田小满之前已经在灶上坐了一罐热水,此时她把热水一点点倒入,将面和成絮状,揉成光滑的面团,放在一边醒着。然后她才取出上午买的肥膘和后肘肉,细膘切成细如拇指的丁,后肘肉切丁剁成更小的细丁,分开放在案板上。

家里并没有青菜,田小满只有择了一把野菜,同样地剁碎,跟后肘肉放在一起。锅子坐在了火上烧干,肥膘肉入锅,不一会儿就滋滋往外冒油花花。这久违的油腥味勾起了田小满的食欲,她手下的动作愈快了。

肥膘肉在锅里化成油,油渣飘了上来。这才是顶顶好吃的。田小满将油漆捞了出来,稍放凉了,就想拿一块丢进嘴里。她忽然觉得背部有异样感,回头一看,不知道栓子什么时候也跟着进了灶房,正两眼巴巴地看着她,看着那油渣。

田小满忍不住笑了,她拿起一块朝栓子招招手,栓子的注意力全在她的手上,悄没声息地跑了过来,田小满把油渣塞进栓子嘴里。然后自己也尝了一块,酥香醇厚,她眯起了眼睛,慢慢地咀嚼着,好让那种美味停留在自己味觉的时间更长一些。

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小喜而栓子早就忍不住两口将油渣吞下肚子里,眼睛里如同长出勾子般盯着那碗油渣,嘴里说着:“要,还要。”

田小满见栓子那可怜样儿,蹲下身体说:“栓子叫声满姨,就可以吃了。”

“满姨,好。”

田小满这现栓子好像最多只能说两个字,这么大的孩子不能这样啊,难道是他语言迟缓育有问题?田小满心沉了沉,可她又注意到栓子的眼神倒不跟先前那般呆滞了,一对黑漆漆的眸子在油渣和她之间转动着看起来灵活多了。

田小满摸了摸栓子的脑袋,拿过一个粗瓷碗,倒进去几块油渣递给了栓子,“栓子去院子里吃吧,满姨要烙饼子了。”

栓子的注意力很快移到手上的碗里,端着碗又悄没声息地出去了。田小满暗自叹气,自己穿过来的那个世上哪个孩子不是长得胖乎乎的,走个路都蹬蹬带响,这栓子也实在是太瘦了!

田小满站起身来,将炼好的油倒进肉馅和野菜碎里。她特意多倒了些油,野菜太粗了,油少了压不住那股子气道。中间她又往里面放了一些油渣,鲜肉里掺杂着油渣,那种味道才有层次感。……

田小满站起身来,将炼好的油倒进肉馅和野菜碎里。她特意多倒了些油,野菜太粗了,油少了压不住那股子气道。中间她又往里面放了一些油渣,鲜肉里掺杂着油渣,那种味道才有层次感。

馅子里放了盐和花椒,田小满用筷子将它们搅得上了劲儿。这才将之前醒着的面揉开,切成一般大小的剂子,擀成面皮子,将一疙瘩馅子放进去,收口包成包子,再将口放下放在案上,轻压成圆圆的饼子。剩余的油倒出来盛好,再抽掉几根枯柴,火烧着却没那么旺了,田小满就用锅里余下的油烙那白白的饼子。

饼面被铁锅烫得黄结了皮子,饼子中间也被盈满的水汽撑得鼓了起来,面粉和肉的香味扑了个满灶房还嫌不够,顺着灶门就散了出去,栓子吃完油渣早就被这香味吸引得又进了灶房里。

一锅

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本章完

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