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第87章 学做酸菜鱼(第2页)

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沈梦溪先给柳婉儿看一下处理好的鱼,告诉她要怎么处理。

“然后我们开始腌制……”

沈梦溪说,柳婉儿就认真听着。

“为什么要打鸡蛋进去?”

“这样等会儿做出来的鱼肉就会更加嫩滑。”

做菜这么多讲究呢,难道她怎么都做不好吃。

“鱼肉先让它这样腌制着,现在我们来切酸菜。”

沈梦溪把酸菜用水冲洗后,将酸菜叶子切成段:“这个酸菜根部比较厚,我们要片成薄片,像这样。”

“然后准备姜和蒜,切成薄片备用。”

“你们家吃辣吗?”沈梦溪抓了一点辣椒然后问柳婉儿。

柳婉儿点点头:“吃的。”

“那准备点辣椒,最后放点辣椒才是灵魂。”

沈梦溪边准备配料,边说道:“其实我更喜欢放干辣椒,用油一爆,那香味简直了,想想都要流口水。”

“干辣椒?”

“嗯,不过我们这种辣椒不适合做干辣椒,不然我都要自己动手做了。”

柳婉儿疑惑:“是我理解的那个意思吗?把辣椒晒干。”

“是的。”

“那为什么这种不能做,不是晒干就可以了吗?”

“不一样,干辣椒得用朝天椒才正宗,那个味道不一样的。”

柳婉儿点点头:“这样啊。”虽然她也不知道沈梦溪口中的朝天椒是什么就是了。

沈梦溪每一个步骤都跟柳婉儿说到位了,柳婉儿学得也很认真。

这还是柳婉儿第一次觉得做菜原来也挺有乐趣的。

酸菜鱼做好,沈梦溪让柳婉儿尝了一下,柳婉儿也不客气,尝了一口,顿时就被惊艳到了。

“好好吃啊。”

沈梦溪家是真的很会做饭,这么腥的鱼居然都能做得这么香。

沈梦溪也尝了一口:“嗯,不错。”

酸菜鱼怎么做柳婉儿已经全部记在脑子里了,就等着回去实践了。

来这个村子这么久,柳婉儿都找不到什么人生的乐趣了。

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