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第53章 蒸馏酒(第2页)

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白酒什么时候传入华夏的,众说纷纭,有说是东汉,因为有出土过一件东汉的青铜蒸馏器,有说是唐朝,因为唐诗:荔枝新熟鸡冠色,烧酒初开琥珀香。有说是元朝,因为明朝的《本草纲目》说:烧酒非古法也,自元始创。里面还详细写了蒸馏酒的制作过程,等等还有几个版本。

如今也没有确切证据证明是什么时候有的,但大魏已经有了,不过普通百姓喝不起,只有大户人家才喝得上,本身酿酒就极大的耗费粮食,再用酿好的酒去做成蒸馏酒,那成本就更高了。

任泰明顿了顿,接着说道“有在考虑,但这玩意很多人都喝不惯,太烈了,冬天喝上一小口倒是很御寒”

一般来说,古代文人雅客是酒的主力消费者,他们喜欢酒过三巡后,就吟诗作对,而且半醉间更容易才思涌现,讲究的是小酌怡情,要是喝了度数高的白酒,没几杯就干倒了,还吟什么诗?

任俊杰微笑道“侄儿之前有喝过,这酒喝多了就习惯了”

一旁的任俊睿开口道“我师父他的一好友就曾送过他一瓶,侄儿那时也有尝过几杯,味辛辣,又很呛,后劲还大,不过大哥说得对,喝多了确实就习惯,师父也说过这蒸馏酒,香醇厚重”

任老爹敲了敲桌子,看着自家二弟说道“是啊,要不就试试吧,先卖卖看,不好卖的话,就留着自己喝,喝不完到时就拿些回来,这有一帮人帮你喝呢”

众人闻言也是挺无语的。。。

任泰明沉思片刻,随即点点头说道“嗯,那行,过段时间我让人去寻个会弄蒸馏酒的,就是得费些时间”

虽说大魏有了蒸馏酒,但会的人不是很多,因为这酒只能卖给上流圈子,也只有他们才喝得起。

任俊杰清了清嗓子,笑道“诶,三叔不必麻烦,侄儿会啊,待会我去写个蒸馏方法给您,还有画个蒸馏酒器该怎么做,这些给咱们家的酿酒师傅看一下,他就懂了”

任泰明一愣“你会?”

任俊杰笑哈哈的挠了挠头,说道“以前一酒友教我的”

任老爹瞥了好大儿一眼,轻哼一声。什么酒友?明明就是猪朋狗友,以前交的人,能是好人吗?

察觉到老爹的杀气,任俊杰缩了缩脑袋,讪讪一笑接着说道“蒸馏其实也简单。。。”

于是,任俊杰啦啦啦的说了蒸馏酒的原理,本身三叔家是酿酒的,再做蒸馏酒也不难,只要告诉酿酒师傅方法,研究一下就能成。

用特制的蒸馏器将酒液加热,产生的蒸气中含的酒精浓度增加,而酒液中的酒精浓度就下降,所以只要收集酒气并经过冷却,得到的酒液就是白酒了,而且度数比原酒液还高。

这也就是白酒很费成本的原因,用度数低的酒加工成度数高的白酒,因此白酒的产量不会很高,走的还是奢侈品路线。

还有最重要的一点,刚蒸馏出的酒,可以喝,但伤身,口感燥辣,刺激喉咙,喝下去还有点烧心,空腹饮用,容易上头,造成头晕头疼的现象,所以刚蒸馏出的酒,要放上一段时间挥。

大家伙听完了任俊杰的解说后,一脸的懵逼,就这样?

任泰明反应过来后,哈哈大笑“好啊,要真是这样的话,倒也不难弄,可以试一试”

任俊杰微笑道“那侄儿晚上写好后,拿给三叔”

任泰明点点头“好好好,你小子真是越来越让三叔惊讶了”

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