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第五十七章打上门来(第1页)

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柳老板这人还算地道,给她的一大块肉相当有讲究,一半肥一半瘦,肥的这半边没有一点瘦肉,瘦的这半边却也带着一些肥肉,堪比猪五花。

她先把肥肉都切成丁,丢进小锅里,这锅里煎过鸡蛋,还有一点点油星,鸡蛋的渣渣都已经收拾干净了,就算是残存着一点鸡蛋的味道也管不得那么多了,浪费是可耻的啊!

灶膛里的灰没那么快彻底冷掉,锅还是热的,肥肉块丢进去,出细微的“刺啦”声。

肥肉全部切完丢进去,瘦肉也切了片,等肥肉全部炼成油,五花肉也要炒熟,用盐腌上,能多放两天。至于大骨头,等所有的肉处理完毕,熬汤就是了。

等她忙完这些,郭璞才刚吃完。

锅里还剩下半碗的样子,他也都吃完了,还主动要求洗碗。

柳菲阳笑着将他打了,小锅的灶里点了火,往肥肉上撒一点盐,拿锅铲时不时翻动一下就好。

碗筷收拾进大锅里,从小灶那边引了火,烧热了水,再加上一点烧碱,就容易把油腻都洗掉了。

这边洗刷干净,重添了水,把大骨头放进去汆掉血沫,开始熬煮,同样是大火烧开,只留一根木柴保持汤的沸腾状态。

那边经过一段时间的熬炼翻炒,锅底已经出现了不少油。

她稍微加大了一点火,因为一直在灶台边站着,身上甚至还觉得有点热了,只有脚底下的草鞋又冷又湿。

干脆把草鞋脱了,放在灶口烤着,拨了一些灰出来,晾了一会儿,没有火星了,把脚丫子放上去,脚底传来温热的感觉,不多时草木灰就把脚上的水分全都吸掉了。

又拨了一点灰出来,和先前的灰混合在一起,脚彻底暖了过来,她便把灰收进了簸箕里,免得一会儿弄得到处都是。

锅里的肥肉慢慢都熬成了油,只剩了很少的一部分油渣,她将灶火熄了,油渣先用漏勺拣出来装进碗里,油则都舀进了油罐里。

干完这些,锅底其实还剩了一些油,因为灶膛里还是热的,已经开始冒青烟,她忙把切好的五花肉都丢进去,加了盐翻炒,就趁着那点余烬,就把肉炒好了。

炒好的肉放在大海碗里,背篓里的东西都拿出来分类摆放好。

终于有空闲休息一下,坐在了大灶的灶膛边,拍打掉了脚上的灰,而草鞋也烤干了,套在脚上,感觉暖烘烘的。

重洗了手,看了看锅里,这次的大骨头非常好,虽然上头没有多少肉,可柳老板多给了她一根,她在一旁还放了两根玉米,已经切好了,等会儿可以加进去。

油菜和小白菜都洗好了,等雨小一点再去后院拔一点小葱和香菜。

晚上就在小锅里烙饼,要么吃骨汤烫菜,要么就炒菜配骨汤。美味又营养!

厨房里还有一口锅,是闲置的,她洗刷干净之后,又倒了半桶水,把灶膛里的火又做了处理,便提着水桶和锅一起,回房间了。

又出来一趟,拿了铁锹,抱了一捆干柴。

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