第 44 章 隋唐五代传十五（第2页）

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太医令：没关系，我会出手。

——

太医令：“身体不舒服，多喝热水；老人小孩，多喝热水；款待亲朋好友，多喝热水；信仙人，多喝热水……”

“啥？嘛事儿没有？哦，多喝热水，保你身体倍儿棒，吃嘛嘛香！”

他们为“多喝热水”鼎力相助，疯狂神话之余，又开始在工部晃荡：“酒精有货了没有？酒精有货了没有？”

工部尚书赵凤表示：没有！

“怎么会没有呢？”他们又去骚扰工部侍郎，“我看酒坊蒸馏酒入库挺多的！”

别想唬我，我盯着呢！有那么多！

工部侍郎叹气：“打仗啊，都送去军中了，唐军入蜀，就是烧钱，现在哪有钱粮酿酒啊？户部他们更愁，要是能打下蜀中，天府之国沃野千里，那才叫暴富，再酿酒制药呢！”

正是天成四年。

皇上剑指南东、西两川。

西川四面险山，借险关死守，一夫当关，万夫莫开，这是场硬仗啊。

太医令一愣：“这就送去蜀中了？还没试出最佳的药呢！”

工部侍郎：“消毒，此词一听就让人明白嘛，伤口脓水不止，积聚毒疮。将就着用就行咯！兵卒受伤严重的都先用烈酒清洗，敷上金疮药再包扎，但愿损失少一些吧。看着运过去的烈酒多，但受伤的士兵更多，哪里够呢？也就让将军们看着给手下用，治死了没没办法，活了就赚咯！”

太医令即使想深入研究，也不好抢人家后勤战备物资。

中医辩证倒是不需要“眼见为实”，他们能理解所谓看不见摸不着之“毒”，就是想深入探究一下：“这毒，从何而来呢？”

“那酒能消灭毒疮，止住脓水，可不是杀死了‘毒’嘛？这‘毒’、这‘细菌’在哪呢？”

——

白白：“低温发酵度过了一个冬天的春酒，就好比在冷藏室低温保存的食物，即使表面看起来没有坏，可能存在肉眼看不见的小东西，还想食用最好彻底加热，利用高温团灭细菌。诶，说到这，我突然有个问题想考考你，食物是热的放冰箱，还是冷却后再放冰箱呢？”

小酒不假思索：“我都是冷了之后啊，热的会给冰箱升温，说是会提高冰箱里细菌滋生吧？”

白白解答：“实际上，食物热的时候，细菌总数是最少的。食物敞着口，先放室温两三个小时，又温暖又潮湿，细菌一看，这不是我最爱的培养皿吗？纷纷在温暖的食物中落脚了。”

小酒疑惑：“但我觉得没坏啊？”

白白：“在冰箱放置放置一两天的，一般彻底加热后不会有问题，但是这种保存方法即使密闭保存，因为

前期细菌已经进入密封盒，所以顶多几天，就会腐败变质，汤汤水水尤其明显。（）”

但是若我们将其趁热分装密封，细菌无法安家，就能获得最长的保质期。?（）?[（）”

“最初的罐头就是用这种原理制作的，19世纪初，拿破仑重金悬赏军队的食物保存方法，一名法国人就将熟食装入广口瓶，再置于沸水锅中，加热许久后，一是消灭细菌，二是排出空气，形成罐内低气压，趁热迅速软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，因为内外气压差罐子密封性极强。”

小酒恍然大悟：“原来如此，学到了。”

天幕之下的古人也恍然大悟：“学到了！”

后唐的粮曹官兴奋：“军队口粮，确实长期吃不到新鲜的蔬菜，只有饼子没有菜，人就会没力气，但新鲜蔬菜又占地方又不抗饿，还不好储存，难运得很嘞，也就能做成菜干。”

户部官员苦着脸瞥他一眼：“不批。”

粮曹官拍案而起：“你还想不想要晚饭了？”

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