第130章 菠萝咕咾肉（第1页）

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南星在直播间后台设置了关键字，有提到的她会收到提醒并且字体加粗并会停顿3秒，3秒的时间足够南星看到了。

3分钟时间很快就过去了，在最后1o秒的时候有一个id名为‘今天周六躺尸’的观众说到了菠萝，就他了。

“3分钟时间到，恭喜我们的‘今天周六躺尸’说到了今天关键食材中的一样‘菠萝’，直播结束后我会包裹到你家，记得给地址我哟。”

“！！！主播，我爱你，我这就地址过去给你。哈哈哈，我中了，这么多亿人的直播间里就我中了，我可以炫耀一整年。我也是看联邦种植研究院新上的食材，从里面随便挑了一种出去，没想到中了，我这什么狗屎运啊？！”

“大家组团去套他麻袋吧，哎呀，我忍不了了。”

“学到了，我以后一定每天闲着没事情就去关注关注他们。”

南星岔开包裹，拿出两个大菠萝，哎呦，有点扎手。

“这种水果名为菠萝，它是一种多用途的水果，可以生吃，也可以用来制作各种美味的菜肴和饮品。

它在烧烤中可以提供一种甜美的调味，也可以加入色彩斑斓的水果沙拉中，增添风味。

此外，菠萝还被广泛用于制作果汁、冰淇淋、饼干和甜点。”

菠萝现出圆锥形，外表覆盖着坚硬的凹凸皮肤。这个外壳呈现出金黄色和绿色相间的图案，充满了热带的魅力。

“切菠萝的方法简单方便，我们把菠萝去头去尾，然后竖向均匀的切三刀，将菠萝切成六等分。现在我们再去提供一半。将果皮和果肉分离。

接着我们在家果肉均匀的切断，由于菠萝的两头大小不一致，所以我们再用刀把两头给他处理一下，然后再全部切成厚片儿。

全部切好之后，收入一个大一点的碗中，再放入一小勺的食用盐，再倒入适量的清水，把菠萝浸泡十分钟左右，这就是俗话说的要想甜放点盐。

用盐水泡过的菠萝呢，不仅可以去除菠萝的酸涩味儿，让菠萝吃起来更加的甜。”

南星把第一个菠萝去掉皮之后，现还剩下一些菠萝眼，用刀把它给剔除了。第二个也是一样，如法炮制。

切开菠萝，可以看到它鲜艳的黄色果肉，果肉质地鲜嫩而多汁，充满了糖分，带有微微的酸味。这种味道可以瞬间带你进入阳光明媚的度假天堂，让你沉浸在热带风情之中。

菠萝的香气独特，充满了甜美的芳香，散出让人垂涎欲滴的诱人味道，它的香气可以填满整个房间。

“菠萝里面含有一种菠萝蛋白酶这种东西，人们经常用它来做嫩肉粉，吃菠萝的时候会觉得口腔刺痛。

化学角度复杂的金属离子化合物的盐可以让蛋白酶失效，和我们普通的食盐是不一样的，食盐只会让菠萝更甜，大家不要过度食用菠萝。”

一只菠萝用来泡盐水吃，另外一只用来烹饪。南星利落地滚刀切好菠萝块，放到一旁备用。

“菠萝咕咾肉大多数都用里脊肉做，把里脊肉切成滚刀块或者切成这样的三角块，大小随自己的意愿。

然后我们先腌制这个肉，放一点盐，然后再放入清水，这个清水的量没过漏的13的那个那个高度就可以，抓个两至三分钟，水被肉完全吸透，肉质会更嫩。

之后我们再放一个蛋黄，蛋黄会让这个肉最后炸出来更松散，然后我们再放淀粉，淀粉可以分2~3放，方便我们抓匀。”

南星戴上手套，淀粉分三次抓匀肉之后就放到一旁备用，接着南星再切点配菜，她今天买了一个红的和一个青的灯笼椒。

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