牛奶红枣糯米糕（第2页）

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2。红枣：1oo克

3。牛奶：25o毫升

4。白砂糖：适量

5。水：适量

二、制作步骤

1。将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。如果时间允许，最好浸泡一晚，这样糯米更加饱满，口感更好。

2。红枣提前用清水泡，泡后去核，切成薄片备用。

3。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，水量要比平时蒸米饭时稍微多一些，因为糯米需要更多的水分。

4。开火将糯米蒸熟，大约需要4o分钟左右。蒸的过程中要注意观察水量，如果水分不足，可以适当加水。

5。当糯米蒸熟后，取出放入大碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，让糯米吸收糖分。

6。接下来，将切好的红枣片放入糯米中，搅拌均匀。

7。将牛奶倒入糯米红枣混合物中，继续搅拌均匀，使糯米和红枣充分吸收牛奶的味道。

8。准备一个容器，将搅拌好的糯米红枣混合物倒入容器中，压实，使其成型。

9。将装有糯米红枣混合物的容器放入蒸锅中，再次蒸熟。这次蒸的时间要短一些，大约2o分钟左右。

1o。当糯米红枣混合物再次蒸熟后，取出放凉，待其完全冷却后，即可切片食用。

三、注意事项

1。糯米需要提前浸泡，否则蒸熟后的糯米口感不佳。

2。红枣要去核，否则会影响口感。

3。蒸糯米时要注意水量，不要蒸得过干或过湿。

4。加入牛奶后要充分搅拌均匀，使糯米和红枣充分吸收牛奶的味道。

5。蒸制过程中要注意观察水量，如有需要可适当加水。

6。食用时可根据个人口味加入适量的白砂糖或其他调料。

四、营养价值

1。红枣：具有补气养血、健脾胃、安神的作用，对于贫血、失眠等症状有一定的改善作用。

2。牛奶：富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋补养身、增强免疫力的作用。

3。糯米：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋补养身、健脾胃的作用。

总之，牛奶红枣糯米糕是一款营养丰富、口感独特的美食，制作过程虽然繁琐，但只要按照步骤操作，就能轻松制作出美味可口的牛奶红枣糯米糕。这款美食不仅适合家庭制作，也适合作为节日礼品送给亲朋好友，共享美食的快乐。

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