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第39篇 锅净的洗碗绝技(第1页)

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“美女,老样子,来一份虎皮尖椒!”第一个进来的是老顾客,人还在门外,就先喊了起来。

椒香应一声,立即打开炉火,将平底锅摆上灶,等锅热了,舀一勺油倒了进去。

油瞬间就加热,椒香左手抓起一把或青绿或大红的辣椒,在锅上抡一圈,辣椒便均匀进落入锅中,出“嗞——!”一声响,冒起一阵油,然后便是“噼里啪啦”一阵油爆声。

椒香左手连动,挑起些许盐均匀洒进锅里,投入两片生姜,又倒进一点点酱汁,再把汽阀开大,加大火势,同时锅稍一倾斜,那火便引得锅里的油也烧了起来。

这时椒香左手拿起锅铲来,压在那些辣椒上面,再用力揉动,让辣椒均匀贴进锅底火爆。

锅里的火很快就熄了,接着椒香也停了锅铲,再抓起一点肉沫扔进锅里,来回翻动几下,又连锅簸动几回,再把锅一扣,一份虎皮尖椒就大功告成了。

那位顾客果然立即主动上来,赞一声:“好香。”就自己端了菜去放到桌上,自己拿碗去盛饭,美美地吃了起来。

接下来或炒农家一碗香,或者是酸辣大白菜,又或者是其他辣味菜,椒香都是一蹴而就,顾客也都自觉端菜自己盛饭,吃完了主动刷卡付账。

每一个顾客吃完饭,锅净便赶过去赶紧把碗筷收了,桌子抹干净了,然后端着碗筷就到后院里去。

胖妹想看锅净是怎么洗碗的,立即跟在后面,反正椒香说了,她这里不需要人上菜。

刚才用来洗菜的三个大木盆已经搬到后院了,再加上本来就有一个,总共就是四个大木盆了,都又重新盛满了水,锅净在第二个大盆里倒上一些洗洁精,然后把碗筷放到里面泡着。

也并不是全都直接放进去,如果那菜盆子里还有不少剩菜的话,锅净便会观察一下,把里面还没咬动过的菜快挑出来,放到旁边一个大盘子里面。

胖妹问:“锅净哥哥,这些剩菜不直接倒进潲水桶里吗?为什么还要挑出来?”

锅净头摇得像拨浪鼓:“不能倒,不能倒。”

胖妹不明白,这些从别人吃过的剩碗里选出来的菜,为什么就不能倒掉?总不会椒香开的是黑店,还要把剩菜再弄出来给顾客吃吧?那也太恐怖了吧?

不不不,胖妹立即又否定,椒香姐姐炒菜都是当着顾客的面,人家从头到尾看得清清楚楚,怎么可能把剩菜掺合进去呢?

没多久,盆子里已经有十个饭碗,十个菜盘子了,锅净这才开始洗碗。

于是胖妹真的再一次惊呆了!

今天惊呆的次数实在太多了,如果说锅净洗菜和椒香切菜的功夫,只是让胖妹觉得眼花了乱,还算不得什么,那呼一刀杀鸡、冰语飞雪和现在锅净的洗碗,那绝对是让人惊为天人!

呼一刀一刀杀鸡成半,让胖妹震惊,甚至是惊悚。

冰语飞雪,让胖妹震惊,哦,不,应该是惊艳,那太漂亮了。

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