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油旋子一入口,濃濃的蔥香味兒,皮兒又酥又脆,內瓤卻又柔又嫩,油潤咸香,他倚在門口的青竹上,一邊思考著人生,一邊吃完了。
看了看空空的竹簸籮,他確認,她這個絕對是特意給他烤的。
嗯,又被小孩兒寵愛了……居然還有點兒甜。
唐時錦到第二天,才開始著手做她的「生意」。
現階段,她有兩個想法,一個是做香腸,一個是做火鍋湯料。
香腸,據說最早是外國人發明的。
而華國北魏時期出現的是臘腸,不只是名稱,口味上也略有不同。
而且最早的香腸,也不是用豬小腸灌的,而是用竹筒。
竹筒香腸,蒸製起來不夠直觀,但是做為興事物,會更香,更有范兒,運輸儲存更方便,也方便辦年貨的時候加上一筆,高端大氣上檔次有木有?
而火鍋底料,就是凝固的那種湯料塊,這種可以讓人買回去做湯,舀一勺就是一頓飯,看起來貴,實際上很省。
同樣用竹筒來盛。
這兩樣兒,都非常適合做為冬天的生意來做。
她準備把這兩樣做為她的第一個項目。
對,之前的生意對她來說,不算正式的生意。
總之,她現在需要做的,就是先做出幾個樣品來,拿去讓鄭夫人嘗嘗,然後確定配方之後,就可以開始賣了。
做這個的好處就是,但凡這種東西,配方本來就是保密的,所以只要她試好了那個「度」,就是感覺很好吃,卻不至於太驚訝的程度,就會很安全。
而且這個生意,仍舊可以跟賀家一起做。
這個年代的人比較喜歡吃肥肉,所以做的時候肥肉要多一些,肉切丁,加鹽、糖、酒、花椒麵、胡椒粉、小茴香等等。
她用淺竹筒,裡頭貼上尺子,做了好幾個刻度碗,不管是液體還是固體都需要量一下,然後嚴格的記錄下來……
嗯,到了記錄的時候,她才發現,她不會寫這兒的字……
於是她就讓炎柏葳把每一種配料寫下來,然後她在後頭畫數字,反正這張紙不會有別人看到,就算有人問,也可以說這是她自己做的記號。
做香腸,她的經驗是不要切的塊兒太小,攪碎了並不好吃,另外,小茴香可以稍微多一點兒。
至於保密,她也都想好了,可以把靈泉加在酒裡面。
做香腸要加的是高度酒,這是為了殺菌抗腐,方便更久的儲存,而且可以增香。
而此時,市面上的酒還都是低度的,感覺也就十幾度的樣子……所以她準備把現成的高粱酒自己蒸餾一下,然後再用。
下一步,還可以直接自己釀酒,那樣會更方便。
當然整個的配方,全都不會對外公布,這一點只是做為最後的保密步驟。
包括火鍋底料,也會把靈泉加在酒里,然後先做豆瓣醬,再做火鍋底料。
第o73章我們帶他們玩兒
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